菜单

Potage de potiron, gnocchis de ricotta, crème mousse au cerfeuil

Œuf parfait, Champignons de saison, Mouillettes gourmandes

Betteraves maraîchère façon mimosa

Terrine de Sanglier, pickles maison et pain grillé

Volaille fermière & foie gras cuisinés ensemble, pain toasté

Cannelloni au vert, marmelade de tomates mûres

Parmagiana d'agneau, jus tranché à l'huile d'olive

Paupiette de veau, légumes de jardin au jus

Lotte à l'armoricaine, riso crousti-fondant

Pithiviers Canard Colvert & foie gras, radicchio cuit et cru, jus de gibier

34€ par personne.

Filet de Bœuf de France au poivre, pommes Darphin

Coquelet grillé à l'américaine, pommes gaufrettes

23€ par personne

Soufflé très classique au Grand Marnier

(à commander en début de repas)

Choux profiterole, crème mousseline & chocolat chaud

Tarte soufflé au chocolat & framboise, coupe framboise chocolat

Vacherin aux fruits de saison

Clafoutis aux fruits de saison