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ENTREES
Thon rouge à cru, condiment Biscayenne
24,00€
Langoustines rôties, légumes primeurs & crème d’avocat
25,00€
Œuf poché, courgettes - cuites, crues & fleurs-, condiment pilé à la sardine
19,00€
Haricots verts nouveaux tièdes et truffes d’été - tuber aestivum-
27,00€
Pâté en croûte de tradition, salade des maraichers
19,00€
Soupe glacée d’herbes maraîchères, garniture à la grecque
16,00€
PLATS
Pour 2 : Filet de bœuf Wellington, sauce Périgueux
84,00€
Agneau rôti, jeunes légumes en ragoût & condiment à manger
42,00€
Lotte à l’armoricaine, risotto crémeux & fenouil - cuit & crus -
39,00€
Tomates farcies au maigre - veau et volaille -, jus corsé et tomates à la tomate
28,00€
« Souvenirs d’enfance » - coquilles au beurre et à la truffe d’été - croûtons au jambon à l’os et au vieux Comté
36,00€
Grenadin de veau aux girolles, pommes de terre et ail nouveaux, condiment Choisy
33,00€
Légumes de saison cuisinés ensemble et d’autres crus, jus végétal à l’huile d’olive
26,00€
FROMAGES
Sélection de fromages des régions au meilleur de leur élevage
20,00€
DESSERTS
Pour 2 : Ile flottante, sauce crémeuse au praliné
18,00€
Fruits rouges Natures (250grs), chantilly
18,00€
Soufflé à la framboise
(à commander en début de repas)
17,00€
Palet chocolat, praliné & fruit de la passion
18,00€
Soupe de melon au Monbazillac
17,00€
Crêpes flambées à l'orange
15,00€
Cocktails
Cocktails avec alcool
L’apothéose d’Hercule
12,00€
Utopie II
16,00€
Argaw
12,00€
Château de Maffliers
12,00€
Château de Gisors
12,00€
Château d'Ecouen
14,00€
Le Coudray Monceau
12,00€
Manoir de Nôtre Dame
12,00€
Jardins de Giverny
14,00€
O'Malley
13,00€
Cocktails sans alcool
Monsieur Claude de la Fayette
7,00€
Madame de Fleurville
10,00€
Monsieur George Provost
9,00€
Comtesse de Mérode
9,00€
Frimousse
7,00€
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