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COCKTAILS
ENTREES
PLATS
DESSERTS
FROMAGES
AUGUSTINE 2022
COCKTAILS
COCKTAILS SANS ALCOOL
Monsieur Claude de LaFayette
8,00€
Madame de Fleursville
8,00€
Madame La Comtesse de Merode
8,00€
Monsieur Georges Provost
8,00€
Le Frimousse
8,00€
COCKTAILS AVEC ALCOOL
L’Apothéose d’Hercule
12,00€
Utopie
12,00€
Souvenir de Normandie
12,00€
Château de Maffliers
12,00€
Chemins de Sologne
12,00€
Château de Fontainebleau
12,00€
Le Coudray Montceaux
12,00€
Manoir Notre-Dame
12,00€
Montmorency
12,00€
O-malley
12,00€
Les Roses d’Augustine
12,00€
Honoré de Balzac
12,00€
ENTREES
Pâté en croûte de tradition, salade des maraichers
19,00€
Tomates à la tomate, Bloody Mary
16,00€
Pissaladière, pickles et jeunes pousses
12,00€
Œuf mollet, légumes primeurs en gelée à l’estragon
18,00€
Effeuillé de cabillaud, aubergine, huile de basilic
17,00€
Escargots petit-gris en pot
21,00€
6
PLATS
Cannelloni farcis, gratinés au parmesan et jus de légumes
28,00€
Cassolette de girolles poêlées
32,00€
Pêche -mer et rivière- de saison selon nos criées
35,00€
Pour 2 : Filet de bœuf Wellington, sauce périgourdine
84,00€
Grenadin de veau, pomme de terre de Noirmoutier, condiment Choisy et jus corsé
34,00€
Pigeon rôti à la pêche blanche
42,00€
Mitonné de légumes de pleine saison cuisiné à la cocotte Seb
28,00€
Supplément de garniture
Légumes gratinés au parmesan, rôtie d’épinards, pommes de terre nouvelles, pommes allumettes
7,00€
DESSERTS
Pour 2 : Ile flottante, sauce crémeuse au praliné
18,00€
Gratin de fruits rouges à la rhubarbe
16,00€
Fraises de région, natures, crème crue et sucre
16,00€
Nougat glacé, abricot au romarin
12,00€
Soufflé au grand Marnier, glace à l’orange (à commander en début de repas)
15,00€
FROMAGES
Sélection de fromages des régions au meilleur de leur élevage
20,00€
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